طريقة عمل الزبادى فى المنزل

عدد المساهمات : 457 تاريخ التسجيل : 27/06/2011

طريقة عمل الزبادى لا تحتاج إلى وقت، ويفضل الاطفال تناول الزبادى لذا تلجا الام إلى عملها بالمنزل، وتضيف إليها روح الإبتكار لتكسبها المذاق الرائع.

ما هى طريقة عمل الزبادى بالمنزل؟

تلك الطريقة تلجا الام إليها وذلك حفاظاَعلى صحة ابنائها، وتوفيرا للمال، ومن اهم هذه الخطوات ما يلى:-

نحتاج إلى كيلو من الحليب الطازج، وعلبة من الزبادى السادة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
نضع الحليب على النار حتى يغلى وذلك حتى نستطيع قتل البكتيريا التى من الممكن تواجدها بالحليب.
نحضر وعاء كبير ونضع فيه ماء بارد ونضع عليها الحليب المغلى ونتركه لمدة نصف ساعة.
نحضر وعاء نضع فيه علبة الزبادى ونضيف إليها الحليب المبرد ونقلبهم جيداَ ثم نضيف إليه اللبن البودرة ونستمر بالتقليب.
نقوم بصب ذلك الخليط فى اكواب الزبادى، ونضع هذه الاكواب فى صينية من الالومنيوم.
نضع ماء مغلى فى صينية الالومنيوم ونغطى تلك الاكواب جيداَ، ثم نقوم بتغطية الصينية بالفوطة، ونتركها لمدة 7 ساعات ونضعها فى الثلاجة.

ظهرت الآن ماكينة للزبادى، وتم استخدامها من قبل الكثير، ولإتباع طريقة عمل الزبادى بالماكينة يجب عمل ما يلى:-

نحضر خمس اكواب من اللبن، وكوب من الزبادى الجاهز.
بعدها يتم غلى اللبن الحليب ونتركه فى المبرد لمدة24 ساعة.
نقوم بنزع القشدة الموجودة من على اللبن من فوق، ونقوم بغليه مرة اخرى، ونتركه ليهدا.
نقوم بوضع كل من علبة الزبادى وقليل من الحليب الدافىء فى الخلاط الكهربى ونخلطهم جيداَ.
نقوم بوضع ذلك المزيج مع كمية الحليب المتبقية ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى يمتزجوا.
نقوم بوضع ذلك المزيج فى اكواب مقاومة للحرارة وندخلهم الفرن الساخن عند درجة حرارة متوسطة لمدة 4 ساعات حتى تمام التماسك.
نقوم بإخراج الزبادى وتركه حتى يهدا، ونضع هذه الاكواب فى الثلاجة حتى وقت التقديم.

بعض الاطفال لا يفضلون تناول الزبادى السادة، لذلك تلجا بعض الامهات إلى طريقة عمل الزبادى بالفراولة وخطواتها ما يلى:-

نحضر نصف كوب من الحليب الطازج، وكوب من الفراولة، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من الزبادى
نقوم بتجهيز ملعقة من السكر،3 مكعبات من الثلج، ورق نعناع للتزيين.
نقوم بضرب قطع الفراولة مع عصير الليمون فى الخلاط الكهربى ضرباَ جيداَ.
نقوم بإضافة كل من الزبادى والسكرإلى ذلك الخليط ونستمر بالخلط، ثم نضيف مكعبات الثلج إليهم حتى يتجانسوا.
نقوم بوضع الخليط على اللبن بعد تسخينه ونصبه فى اكواب حتى تبرد، ونقوم بإدخال الاكواب الثلاجة وتقدم مزينة بورق النعناع.

كلنا نحب تناول الفاكهه لذلك تفكر بعض الامهات فى طريقة عمل الزبادى بالفواكه كنوع من التغيير وللفت نظر اطفالها وخطواتها ما يلى:-

نحضر علبة زبادى بدون إضافات، ونقوم بتقطيع بعض الفواكه مثل التوت والتفاح والخوخ، وملعقة من الفانيليا.
نجهز 3 معالق من العسل، وكذلك3 معالق من المكسرات، وبعض من اوراق النعناع للتزيين، ونصف كيلو من اللبن.
نقوم بضرب اللبن مع الفواكه المقطعة شرائح فى الخلاط الكهربى، ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا عليهم.
نقوم بإضافة العسل عليهم، ونقوم بصب هذا الخليط فى اكواب ونتركهم خارجاَ فى درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4ساعات.
نقوم بوضع هذه الاكواب بعد تزيينها بالمكسرات وبعض من قطع الفاكهة، وتقدم باردة.

إن طريقة عمل الزبادى تختلف من بيت إلى آخر، حيث تقوم الام بإضافة لمستها من التجديد والإبتكار إليها على حسب طبيعة ابنائها.